Die vier neuen Autoklaven sind ein wichtiger Schritt für die Produktion von Ruggeri, die damit weiter ausgebaut wird und den Prosecco-Weinen die Möglichkeit einer noch längeren Hefelagerung gibt.

Diese verlängerte Reifezeit auf den Hefen ist einer der wichtigsten Aspekte der “Metodo Ruggeri”, die den Weinen eine besondere Struktur sowie eine besonders zarte und elegante Perlage verleiht.